神楽寿司

江戸前にこだわる。赤酢にこだわる。

寿司もやっぱり築地クオリティ

【クイズなるほど築地】
問題:赤酢の原料は次のうちどれ?
①米
②酒粕
③葡萄

銀座に比べればかなりお得

つきじ神楽寿司つきぢ神楽寿司 本店築地にお店を構えるお寿司屋さんはやはりネタにもこだわりが。銀座などの一流店と同程度のクオリティがよりリーズナブルに食べられるのがポイント。回転するのではなく、きちんと目の前で握ってくれます(もちろん回転寿司よりはお値段張りますよ)。

赤酢をつかったシャリが特徴

ハマグリつきぢ神楽寿司 本店江戸前にぎりにこだわるつきぢ神楽寿司 本店では赤酢を使用。ハマグリやコハダなど「仕事」をしたネタをぜひ食べて欲しいとのこと。

Blue Actionクルーが実食

つきぢ神楽寿司 本店つきぢ神楽寿司 本店もちろんBlue Actionクルーのにしじままいが実食しましたよ。この表情…、おいしいんだよね、そりゃそうだよね。あ、お寿司食べたくなっちゃった。

店舗情報

電話番号:03-3541-4180
営業時間:(月~金)11:00~23:00  (土)10:00~23:00  (日・祝)11:00~22:00
休業日:休市日
住所:東京都中央区築地4丁目14番13号
■つきぢ神楽寿司 本店のホームページ

※営業時間等は取材時のものです。訪問の際はご自身でご確認ください。

【クイズの答え】
②酒粕
赤酢は酒粕を発酵させてつくったお酢。一般に米酢より酸味がまろやかだと言われています。江戸時代の江戸前寿司では主流だったそうで、近年また使う寿司屋さんが増えています。

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