「あずまみなもとのまさひさ」と読む
築地に数ある老舗包丁専門店のひとつ
市場のプロが使う包丁がずらり
ものすごい種類の包丁が並んでいます。プロ向けにいろいろな品揃え。
明治創業。マグロ包丁に一家言あり
マグロをおろす長〜い包丁が売りだそうです。
昔からマグロ包丁にチカラを入れていたらしい
もちろん家庭用も
家庭用も取り扱っているので、お店で相談してください
研いでくれるのがポイント
築地の包丁専門屋はどこも店頭で研いでいる姿が見られます。いいものを手入れしながら使うのがプロ。サスティナブルの面からも見習いたいものです。
店舗情報
電話番号：03-3541-8619
営業時間：5:30～15:00
休業日：休市日
住所：東京都中央区築地4-13-7
■東源正久のホームページ
