江戸前にこだわる。赤酢にこだわる。 寿司もやっぱり築地クオリティ 銀座に比べればかなりお得 築地にお店を構えるお寿司屋さんはやはりネタにもこだわりが。銀座などの一流店と同程度のクオリティがよりリーズナブルに食べられるのがポイント。回転するのではなく、きちんと目の前で握ってくれます（もちろん回転寿司よりはお値段張りますよ...

築地は朝が早く、昼過ぎに終わってしまう店が多いため一般の方にお買い物いただける機会がなかなかありません。 そこで、目利きの逸品を皆様の近くに、買いやすい時間帯でお届けする取り組みを始めました。 まずは有楽町のSustaina Station DaiDaiでお試し開催します。 名付けて「にじから築地」in有楽町 今回は海...

旬をちょい先取りした野菜に出会える 築地にあるプロも御用達の八百屋さん プロが通うと言っても、普通の青果店 ぱっと見は、ふつうの八百屋。でもよく見ると妻物とよばれるプロ御用達のものがチラホラ。 旬の野菜が並んでいます 料理の仕方なども教えてくれるので、気になる野菜があったら、気軽に聞いてみましょう。 Blue Acti...

「あずまみなもとのまさひさ」と読む 築地に数ある老舗包丁専門店のひとつ 市場のプロが使う包丁がずらり ものすごい種類の包丁が並んでいます。プロ向けにいろいろな品揃え。 明治創業。マグロ包丁に一家言あり マグロをおろす長〜い包丁が売りだそうです。 昔からマグロ包丁にチカラを入れていたらしい もちろん家庭用も 家庭用も取り...

焼きたてのクロワッサンが食べられる 築地で軽食といえばココ クロワッサンがおいしい 築地でパンといえばル・パンのクロワッサン。 お店で焼いています お店で焼いているので、サックサクの焼きたてが食べられます。 種類いろいろ 名物のあんこクロワッサン。ちょい和風がいかにも築地 こちらはチョコクロワッサン。コーヒーにも牛乳に...

すぐに売れちゃう穴子弁当がおすすめ 築地の穴子専門店 絶品のあなご 見目麗しい穴子。とにかく一度食べてみて欲しい。 実はタレ（煮詰め）がミソ 山五さんではお店で煮ています。で、この煮たたれをさらに煮詰めたものが絶品（すごくやすいけど）。 煮穴子も生も 煮穴子がメイン商品ですが、生も売ってます。 狙い目はお弁当 個人的な...

海鮮おかゆに定食にラーメンまで 築地場外市場の食堂 海鮮おかゆがイチオシ おかゆでいただく海鮮が看板メニューの食堂。築地は寿司屋が多くて、こういう定食が食べられる食堂は重宝する。 店頭の看板でもオシてます。 海鮮以外のおかゆも選べます。こちらは鶏肉。 鯖味噌定食 定食のド定番の鯖味噌定食。おいしくいただきました。 お酒...

きた、鳥藤のラーメン 鶏肉専門店の中華そば屋 鳥チャーチューが美味い 鶏ガラベースのスープに、鳥チャーシュー。いわば塩中華そばです。シンガポールのチキンライスがラーメンになったイメージ。 メニューいろいろ とりそばスタンドという名前ですが、いろいろなメニューが揃ってます。 しょうゆラーメン 担々麺はごはんがすすむ感じ。...

江戸時代から続く金子海苔店 創業慶応二年の海苔屋 海苔と海苔と海苔 海苔屋さんなので海苔が並んでます。種類がいろいろなので、わからないときはお店の方に聞きましょう。気軽に受け答えしてくれますよ。 スタンダードな海苔 海苔1枚のサイズは、原則、タテ21cm×ヨコ19cm（全国統一サイズ）。「全型」といって、これが10枚で...