こころにご馳走を
残暑が厳しいと言われていますが、9月も半ばを過ぎればきっと朝晩涼しくなってくるに違いない！
そして、お彼岸をを過ぎたころから酒飲みにはたまらない”秋の夜長”がやってまいります。
そんな酒のみにおすすめしたいのが、秋のお酒”ひやおろし”
冬に仕込んだ日本酒に火入れをして、秋まで熟成させて二回目の火入れはせず”ひや”のままタンクからおろして瓶詰めし出荷する。
”ひやおろし”はそんなお酒です。
ということで、今月の築地街おこし企画は「”ひやおろし”と愉しむ築地」
お供に出す築地の肴は「ホタテの酒蒸し」と「秋刀魚の佃煮」
気に入ったひやおろしは買って帰り、ぜひ築地魚河岸や場外市場の季節のものを肴にしながら、ゆっくりとご自宅で秋の夜長を楽しんでください。
また、買い損じた方のためにUber Eatsでも購入できる様にしましたので、ぜひこちらもご利用ください。
”ひやおろし”と愉しむ築地の概要
■開催期間：2024/9/1〜9/30
※お酒と食材の仕入れに合わせ、期間が変更になる可能性がございます。
■ひやおろし飲み比べ：1,200円（税込）
- 新潟-妙高｜恵信 純米大吟醸 越淡麗 無濾過原酒一度火入れ秋上がり（君の井酒造）
新潟県産越淡麗を100％使用した秋刀魚など秋の食材に合うボディ感のある辛口酒です。 - 京都-京丹後｜弥栄鶴 亀の尾蔵舞ひやおろし（竹野酒造）
丹波で育て、竹野酒造のみで使われる丹亀の尾を100％使用した純米吟醸のひやおろし。ジューシーな味わいで、マグロとの相性も◎ - 滋賀-甲賀｜美冨久 山杯純米ひやおろし（美冨久酒造）
忍者の里甲賀で醸される乳酸が感じられる全量滋賀県産米を使用した山廃純米のひやおろし。アカハタやカサゴなどの甘辛い醤油煮との相性も良いお酒。 - 福島-喜多方｜弥右衛門 純米辛口ひやおろし（大和川酒造）
お米のコクとキレが抜群！焼き魚や塩でいただく刺身など、お魚との相性も良い辛口酒 - 宮城-気仙沼｜美禄（秋）純米吟醸雄町50 ひやおろし 秋月の露しずく（気仙沼男山酒造）
岡山県産雄町を100％使用し、50％まで磨いた純米大吟醸。軽い飲み口ながら渋みと苦味が良いアクセントとなっていて、生姜を効かせた戻りカツオとの相性が良いお酒。 - 京都-京丹後｜からくれないのShirakiku（白杉酒造）
全量丹後産のコシヒカリを使用した秋の限定酒。甘酸っぱくジューシーな飲み口は、白身魚のカルパッチョなど、洋風の食事との相性が良い。
■ベビーホタテの酒蒸し：1,000円（税込）
■秋刀魚の佃煮：300円（税込）
■築地場外市場とは
築地場外市場は大正時代に日本橋から移ってきた中央卸売市場、いわゆる”場内”と共に成長してきた食に関連する問屋が集まる東京の食を支える台所です。
海外の観光客が増え、観光地化したと言われている築地場外ですが、いまでも460店を超える問屋が軒を並べ、東京の料理人など食のプロに高品質で適正な価格の食材を提供し続けています。
海外の方向けに法外な金額の食べ歩きを提供しているのはほんの一部のお店。
昔ながらの品質と適正価格を守るお店を見つけたい方は、築地場外市場の美味いものを持ち込みOKで、50種類を超える日本酒の飲み比べができる築地角打ち旅手箱に、ぜひお寄りください。
アクセス
＜最寄り駅＞
東京メトロ日比谷線築地駅1番出口から徒歩6分
都営大江戸線築地市場駅A1出口から徒歩4分
【注意事項】
- 築地食べ歩きのゴール『角打ち旅手箱』は、場外市場で買ったものを持ち込んで日本酒とのペアリングを楽しむ常設イベントです。海と街と株式会社が運営する「SPACE海と街と」で開催しています。
- 給水しながら試飲し飲み過ぎには注意をしてください。
- 参加蔵元は予告なく変更になる場合がございます。
- イベント内容は予告なく変更になる場合がございます。
- 未成年の飲酒・飲酒運転は法律で禁止されています。未成年の方（身分証の確認をお願いする場合がございます）、自動車・バイク等で来場される方にはお酒は提供致しません。
- 商品が完売次第イベントは終了致します。
- 会場にクロークはございません。
- お荷物、貴重品はご自身で管理のほどお願いします
- 妊娠中や授乳中の飲酒は胎児・乳児の発育に影響する場合がございます。
