みなさんこんにちは。旅手箱編集長の内田です。
ゴールデンウィークが近づきすっかり暑くなってきましたね。西日本や関東の桜はすでに花を散らしてしまいまいた。コロナのおかげで花見ができなかったみなさんも多いのではないでしょうか。
でも、大丈夫。先週取材のため気仙沼に行ってきましたが東北はまだ花盛りでした。
花見をされたい方は、ぜひゴールデンウィークは東北へ。
東北まで行かれない方は、今回の旅手箱のイベントで少し東北の味を楽しんでいただければと思います。
今回もリアルとオンラインを融合したハイブリッドイベントなので、ネットでのご参加もお待ちしてます。
今回のテーマは『SLOW FOOD』
SLOW FOODは1980年代にイタリアで始まった「地元の食や食文化を見直す」運動です。
日本でも、地産地消や地域おこしの文脈で地元食材の見直しが語られてき始めましたが、実は日本で初めてSLOW FOOD宣言をした都市が気仙沼でした。
今回は、地元の食を活かし食に生かされる酒造りをされている男山本店の地酒を中心に、気仙沼で愛される地元食材「もまれ牡蠣」「メカジキ」「もうか」を楽しむなかで気仙沼のSLOW FOODを感じていただきたいと思っています。
＜instagramのストーリーズで取材の旅公開中＞
品書き
気仙沼の地酒
この3日間でご提供する地酒は、気仙沼男山の6種類です。
全て首都圏では入手困難な6品です。
この時期にしか飲めない新酒をならではのフレッシュな味わいのお酒もご用意してお待ちしてます。
気仙沼のSLOW FOOD
もまれ牡蠣
3年という月日をかけて育てる『もまれ牡蠣』を私が初めて見たときは3回驚きました。
まずその大きさ、次に味のフレッシュさと濃厚さのバランスの良さ、そして火を通しても縮まらずふっくらとしていることです。気仙沼の人たちはとても誇らしげに『もまれ牡蠣』の美点を語られますが、実際食べてみて本当に実感しました。
今回は最も成長して栄養をたっぷり含んだ初夏の『もまれ牡蠣』を天ぷらにして召し上がっていただくことで、私と同じ驚きをみなさんにお届けします。
メカジキ
気仙沼は、海の幸においていくつもの「全国一」の称号を持っています。
全国の70％の水揚げをほこるメカジキもそのひとつですが、もうここまで来ると、私が食べているメカジキはほ気仙沼産に違いありません。
メカジキは揚げる、焼く、煮るなどさまざまな食べ方がありますが、今回は地元でも新しい食べ方として人気のあるメカジキのすき焼き『メカスキ』風に仕上げた『すき煮』をご用意しました。
ぜひこちらも試して頂きたい一品です。
もうかの星
最後にご紹介する食材も気仙沼に人たちが愛してやまない『もうかの星』です。
『もうかの星』とはもうか鮫のハツ（心臓）です。気仙沼の方々はこれを刺身にして酢味噌やワサビ醤油、胡麻油と塩で食べられます。どれも美味しいですが牛のレバ刺し好きの私は胡麻油と塩で食べるのをお勧めします。臭みがまったく無い牛のレバ刺しを食べているようで、本当に美味しい一品です。
とはいえ、抵抗があるかたもいるかもしれませんので、藪そばさんが今回はハーブとスパイスを効かせた『パテ』にしてくれました。日本酒もいいですが、クラフトビールととっても相性が良い一品です。
レバ刺しのような刺身が気になる方は、ぜひ気仙沼に行かれて本場の調理人が捌いた刺身を堪能してみてください。
お買い上げ用
ご自宅で楽しんでいただくために、お刺身で食べられる気仙沼産のメカジキのほか、築地の名店が全国の食材で作った逸品をお買い上げ用をご用意致します。
※商品は決まり次第発表させて頂きます。
開催情報
名称：気仙沼の地酒＆SLOW FOODイベント
日付：2022年4月30日（土）〜5月3日（火）
時間：10:00〜16:00
ライブコマース：毎日17:00〜18:00
※30日は気仙沼と中継をつなぎ男山本店の菅原専務にご登場いただきます。
入場：無料
主催： 海と街と株式会社
協力：（株）男山本店、鳥羽平、旬の店こうだい、築地藪そば、洸峰、丸集
会場：SPACE海と街と 東京都中央区築地６丁目２６築地魚河岸 小田原橋棟3F
問合せ：お問い合わせフォームへ＞＞
＜会場MAP＞
【注意事項】
- 『旅手箱』は、海と街と株式会社のEC＆オンラインツアーサービスの名称です。
- 給水しながら試飲し飲み過ぎには注意をしてください。
- 参加蔵元は予告なく変更になる場合がございます。
- イベント内容は予告なく変更になる場合がございます。
- 未成年の飲酒・飲酒運転は法律で禁止されています。未成年の方（身分証の確認をお願いする場合がございます）、自動車・バイク等で来場される方にはお酒は提供致しません。
- 商品が完売次第イベントは終了致します。
- 会場にクロークはございません。
- お荷物、貴重品はご自身で管理のほどお願いします
- 妊娠中や授乳中の飲酒は胎児・乳児の発育に影響する場合がございます。
